Пирог Фрито

Этот ленивый ужин техасского дикаря (я любя) прекрасно дополнит вечер за просмотром спортивных матчей. Главные составляющие этого блюда — чипсы и чили — то, от чего не откажется ни один мужчина (за исключением редких травоядных особей). Мне же нравится подача — брутальная и спартанская, ешь вилкой прямо из пакетика.

Два факта, которые вы должны знать об этом блюде: на самом деле это никакой не пирог и уж тем более не Фрито. Первое объясняется тем, что для пущей значимости кто-то записал этот снэк в разряд пирогов. Второе — в данном рецепте мы будем использовать обычные чипсы Lays вместо кукурузных Frito (отсюда собственно и взялось оригинальное название).

%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b3-%d1%84%d1%80%d0%b8%d1%82%d0%be

Фото steamykitchen.com

%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b3-%d1%84%d1%80%d0%b8%d1%82%d0%be

Сушеный перчик чили — 1 шт

Луковица — 1 шт

Чеснок — 3 головки

Говяжий фарш — 1 упаковка

Сок одного лайма

Фасоль консервированная — 1 банка

Томаты — 3 штуки

Мягкий сыр — 100 г

Болгарский перец — 1 шт

Свежая зелень (петрушка, кинза) — 1 небольшой пучок

Говяжий бульон

Кумин, орегано, корица, соль, перец по вкусу

Чипсы Lays с солью — 2 пакетика

frito

  1. На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук с выдавленным чесноком
  2. Добавляем фарш и специи. Перемешиваем, пассируем 15 минут.
  3. Добавляем измельченные в блендере томаты, перец и свежую зелень. Перемешиваем. Для остроты добавляем измельченный сухой чили.
  4. Добавляем фасоль (если возьмете в томатном соусе, то можно исключить из рецепта помидоры). Перемешиваем. Еще 15 минут доводим до полной готовности в говяжьем бульоне (свежеприготовленном или из кубика).
  5. Открываем пакет с чипсами, отсыпаем часть чипсов, чтобы 1\2 пакета была свободна. Перед самой подачей выкладываем горячую смесь чили поверх чипсов внутрь пакетика, посыпаем тертым сыром.

Для меня пирог Фрито — эдакий душевный фастфуд. Густая сытная смесь с перчинкой и хрустящим сюрпризом. Энтони Бурден этот tex-mex шедевр сначала неприлично обозвал (смотрите видео ниже), а потом восторгался. Так что сначала попробуйте, а потом пускайтесь в рассуждения. Одно точно — непритязательная подача в пакетике производит фурор.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s