Мексиканский рисовый пудинг

В кухне южного Техаса перец вездесущ до такой степени, что им принято посыпать даже свежие фрукты. Специально для этой цели имеется приправа tajin — смесь из чили, соли и сока лайма. По заверениям местных жителей, она усиливает вкус дыни и ананаса, которые без этой специи тут никто не употребляет. Еще больший шок у нелюбителей острого … More Мексиканский рисовый пудинг

О волшебных бобах

Мои пристрастия в еде выраженно мексиканские — острое, бобовое и гуакамоле. Я всегда об этом догадывалась, но за последний год нашла этому множество подтверждений. Сначала наш друг Северо заставлял нас тащиться на другой конец Бруклина, чтобы отведать на завтрак правильный буррито и свежую мексиканскую выпечку. Мы сопротивлялись, хныкали, терялись в меню, но с появлением на … More О волшебных бобах