Техасское барбекю с красной сальсой

Этот рецепт «мариновался» в черновиках почти год в ожидании лета, чтобы после прочтения вы могли сразу перейти к делу. Традиционные в нашем понимании шашлыки в Техасе никому неведомы. Если кто увидит вас с шампурами в руках, моментально позовут всех соседей смотреть на то, как вы сошли с ума и решили приготовить … кебаб! Мясная культура американского юга — … More Техасское барбекю с красной сальсой

Дом вдали от дома

В каждом путешествии мы пытаемся найти себя. Но иногда вопросы так и остаются без ответов, зато все тревоги вдруг оседают на дно как хлопья пенопласта в снежном шаре. Знаете что этому способствует? Дом вдали от дома, а вместе с ним уют, в который можно укутаться промозглым вечером марта, и аромат пирога с медовыми персиками прямиком … More Дом вдали от дома

Мексиканский рисовый пудинг

В кухне южного Техаса перец вездесущ до такой степени, что им принято посыпать даже свежие фрукты. Специально для этой цели имеется приправа tajin — смесь из чили, соли и сока лайма. По заверениям местных жителей, она усиливает вкус дыни и ананаса, которые без этой специи тут никто не употребляет. Еще больший шок у нелюбителей острого … More Мексиканский рисовый пудинг

Big D

Если вы хоть сколько-нибудь меня знаете, то в курсе, как минимум, трех вещей — я люблю «Назад в будущее», подпевать последним фразам в песнях и … Даллас. Однажды я уже рассказывала  о своем «техасском синдроме», но,  даже озвучив «проблему», так и не унялась.  А преодолев 1500 миль монотонных пейзажей от Нью-Йорка до Big D, потеряла … More Big D